小麥粉麵團拉伸儀

簡要描述：小麥粉麵團拉伸儀(yi) 也叫麵團拉伸儀(yi) ，該拉伸儀(yi) 在小麥粉領域應用廣泛。HZF-350麵團拉伸儀(yi) 由托普雲(yun) 農(nong) 應市場需求而開發，其測量結果采用Access數據庫，閱讀方便，是同類麵團拉伸儀(yi) 中的絞絞者，該儀(yi) 器是小麥粉品質檢測的儀(yi) 器。

產品型號：HZL-350
廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-04-01
訪問量：4186

產品谘詢聯係我們

產(chan) 品分類

農(nong) 產(chan) 品品質檢測儀(yi) 器

大米外觀品質檢測儀水果無損檢測儀數顯糖度計大米食味計糧食水分測定儀凱氏定氮儀消化爐稻穀新鮮度測定儀水果糖度計水果硬度計直鏈澱粉測定儀脂肪酸值測定儀核磁共振含油率測定儀脂肪測定儀粗纖維測定儀穀物硬度計礱穀機精米機羅維朋比色計降落值測定儀驗粉篩拉伸儀粉質儀錘式旋風磨實驗室粉碎磨麵筋測定儀磁性金屬測定儀白度儀穀物篩選器油脂煙點儀其它手持飼草、煙草水分測定儀查看全部產品

相關(guan) 文章

詳細介紹

小麥粉麵團拉伸儀(yi) 也叫麵團拉伸儀(yi) ，該拉伸儀(yi) 在小麥粉領域應用廣泛。HZF-350麵團拉伸儀(yi) 由托普雲(yun) 農(nong) 應市場需求而開發，其測量結果采用Access數據庫，閱讀方便，是同類麵團拉伸儀(yi) 中的絞絞者，該儀(yi) 器是小麥粉品質檢測的儀(yi) 器。小麥粉麵團拉伸儀(yi) 主要用於(yu) 小麥的育種、經營收購、儲(chu) 存、麵粉加工、食品生產(chan) 等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。

一. *技術特征
⑴ 抽屜式醒麵箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩重大方。
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
⑷ 結果保Access數據庫格式，查閱方便
⑸ 電子傳(chuan) 感器測定拉伸阻力，準確可靠
⑹ 程序自動零點校準，自動啟動繪圖
⑺ 計算機采集、分析數據，簡捷高效

二. 工作原理
在規定條件下用粉質儀(yi) 將小麥粉、水和鹽製備麵團，分出150g用拉伸儀(yi) 的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為(wei) 標準形狀。
放置一定時間後，拉伸測試麵塊直至斷裂並由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥粉麵團的物理特性。

三、拉伸圖及參數
評價(jia) 參數：
拉伸阻力R50；從(cong) 拉麵鉤接觸麵團開始，記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度，
單位：EU
最大拉伸阻力Rm：拉伸曲線最大高度，
單位：EU
延伸性E：從(cong) 拉麵鉤接觸麵團開始至至麵團被拉斷，拉伸曲線橫坐標的距離，單位：mm
能量（曲線麵積）：拉伸曲線包圍的麵積，
單位：cm2
拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與(yu) 延伸性E的比值

● 強筋力麵粉，麵團具良好的彈性和延展性，耐發酵。 ● 可製作出體(ti) 積大，結構細密的麵包等烘焙食品。

● 弱筋力麵粉，麵團彈性差，發酵耐力差。 ● 適宜製作糕點、餅幹等食品，製作麵包則體(ti) 積小

產(chan) 品谘詢

小麥粉麵團拉伸儀

留言框

產品：

您的單位：

您的姓名：

聯係電話：

常用郵箱：

省份：

詳細地址：

補充說明：

驗證碼：