食品安全溯源追溯係統為消費者提供安全豬肉

?食品安全溯源追溯係統為(wei) 消費者提供安全豬肉
   食品安全溯源追溯係統可以對食品的原產(chan) 地以及生產(chan) 或生長過程進行全麵的追蹤和溯源，為(wei) 廣大的消費者從(cong) 根源上提供安全的食品。本文主要為(wei) 大家簡單介紹一下，該係統對豬肉安全的溯源。
   食品安全溯源追溯係統提取了生產(chan) 、加工、流通、消費等環節消費者關(guan) 心的信息，一旦發現問題，能夠根據溯源情況進行及時有效的控製和召回，從(cong) 源頭上保障消費者權益。不過，本市一些實際的食品生產(chan) 情況卻給溯源過程築起了“籬笆”。來自食安辦的調研顯示，目前本市食品生產(chan) 主要存在兩(liang) 大問題：
其一，食品消費對外依存度過高，全市2300萬(wan) 人每年消費1000萬(wan) 噸食品，其中約80%的糧食、70%的肉類、50%的蔬菜依靠外地供應，給追根溯源造成困難；
其二，農(nong) 產(chan) 品、食品地產(chan) 的規範化程度較低，截至“十一五”末，市郊70%的蔬菜種植麵積仍屬於(yu) 小規模生產(chan) ，另有80%的食品生產(chan) 企業(ye) 年銷售額還在500萬(wan) 元以下，溯源時很難全麵掌握真實情況。市食安辦表示，今年將完善追溯係統的信息化頂層設計。一方麵，通過建立產(chan) 品追溯標準，集成各個(ge) 部門的追溯信息，在全市食品安全監管和信息服務平台內(nei) 形成通用規範的追溯係統；另一方麵，鼓勵企業(ye) 自行建立追溯係統，對原料和產(chan) 品供貨情況實現雙向可追溯，並通過上海食品安全網等網絡平台提供給市民查詢。據悉，上海預計今年本市將在100家標準化菜市場、1000家標準化超市建豬肉流通安全信息追溯係統，還有485家、200家、50家和100家標準化菜市場將分別試點建設蔬菜、水產(chan) 品、牛（羊）肉和糧食追溯係統。
   由以上的報道可知，雖然食品安全溯源追溯係統在處於(yu) 使用初期，但是其的發展勢如破竹，為(wei) 消費者提供安全的、健康的、綠色的食品。
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