教你麵筋指數儀的操作方法

教你麵筋指數儀(yi) 的操作方法

    麵筋指數儀(yi) 是檢測麵粉麵筋值的儀(yi) 器，可以對麵粉的質量進行分析，為(wei) 麵粉製品提供合適麵筋值的麵粉。那麽(me) 該儀(yi) 器是如何進行操作的呢？下麵為(wei) 大家簡單介紹一下。

1.配置10L濃度為(wei) 20g/L的氯化鈉溶液，倒入塑料桶中備用。用配件中的塑料管與(yu) 麵筋指數儀(yi) 後麵的進液接頭相連後插入氯化鈉溶液中。

2開啟電源開關(guan) ，此時顯示器顯示為(wei) “00”。

3組裝洗滌杯：分別把粗、細洗滌篩網安裝在篩板和洗滌圈之間，順時針方向旋動洗滌圈使篩網緊固，要求篩網平整。

4把洗滌杯安裝在托架上，下部放一隻500ml的燒杯作為(wei) 廢液杯。

5時間調整：按動時間調整撥盤，其中*位調整洗滌時間（0~9min），一般選用5min，後二位調整和麵時間（0~99s），一般選用20s。

6在轉軸與(yu) 洗滌杯芯之間加入幾滴清水，使轉軸潤滑。

7按動和麵鍵和洗滌鍵，托架帶動洗滌杯下降，洗滌鉤轉動，開始和麵，時間顯示器後二位顯示和麵的時間（s）。當和麵達到所設置的時間（20s）後，托架帶動洗滌杯上升，水泵向洗滌杯內(nei) 供水，開始洗滌麵團，時間顯示器前一位顯示洗滌麵團時間（min），洗滌達到所設置的時間（5min）後，儀(yi) 器停止工作，完成洗滌。注意：和麵鍵和洗滌鍵也可分開使用，則先按和麵鍵，待和麵結束後再按洗滌鍵，儀(yi) 器開始洗滌。

8檢查廢液杯中洗滌液應有50~54ml/min。

9在洗滌過程中，按下暫停鍵，儀(yi) 器停止洗滌，時間顯示器停止計時，再按一下該鍵，儀(yi) 器重新洗滌，時間顯示器在原計時基礎上繼續計時。

麵筋指數儀(yi) 的詳細操作方法如上所述，用戶在使用的時候也可以根據上述方法進行操作，提高檢測結果的準確性。

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