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凱氏定氮儀(yi) 原理和重複性的校準方法
凱氏定氮儀(yi) 是用來檢測食品和油料中蛋白質和氮元素的含量,為(wei) 食品安全和人們(men) 的身體(ti) 健康提供數據和科技支持。本文主要為(wei) 大家介紹一下該儀(yi) 器的工作原理以及檢測重複性的校準方法。
凱氏定氮儀(yi) 是根據凱氏定氮法設計的用於(yu) 測定化合物或混合物中總氮量的一種儀(yi) 器。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品,將有機氮都轉變成無機錢鹽,然後堿化蒸餾使氨遊離,隨水蒸氣餾出並為(wei) 硼酸吸收,再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量計算出樣品中的含氮量。由於(yu) 蛋白質含氮量比較恒定,可由其氮含量乘以換算係數計算蛋白質含量,故此法是經典的蛋白質定量方法。
儀(yi) 器的測量重複性可以檢驗測量結果的可靠程度,是*的一個(ge) 校準項目。測量重複性的校準方法:稱取0.2 g幹燥後的高純度硫酸錢,按操作步驟進行蒸餾、滴定,計算回收率。重複測量六次,計算相對標準偏差RSD(%)作為(wei) 儀(yi) 器的測量重複性,其結果應小於(yu) 等於(yu) 3%。
以上就是凱氏定氮儀(yi) 工作原理和校準的方法,為(wei) 用戶的使用提供一些便利,同時可以保證儀(yi) 器的正常使用。
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