麵團拉伸儀的工作流程

簡要描述：麵團拉伸儀(yi) 的工作流程
麵團拉伸儀(yi) 是kaiyun开云真人設計生產(chan) 的，主要是測量麵團的拉伸程度的。為(wei) 麵粉的選擇提供，做到對麵粉的合理利用，保證了麵粉的不浪費。本文主要介紹一下該儀(yi) 器的工作流程。

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麵團拉伸儀(yi) 的工作流程

麵團拉伸儀(yi) 是kaiyun开云真人設計生產(chan) 的，主要是測量麵團的拉伸程度的。為(wei) 麵粉的選擇提供，做到對麵粉的合理利用，保證了麵粉的不浪費。本文主要介紹一下該儀(yi) 器的工作流程。

隨著標準的推廣應用,近幾年國內(nei) 對麵團拉伸儀(yi) 進行了研究,有多家單位生產(chan) 銷售,麵團拉伸儀(yi) 已實現了國產(chan) 化,使國內(nei) 用戶有了更多的選擇。那麽(me) 麵團拉伸儀(yi) 到底是怎樣工作的呢？

麵團製備——揉圓——搓條——醒發45 min——拉伸得到45 min拉伸曲線——揉圓——搓條——第二次醒發45 min——拉伸得到90 min拉伸曲線——揉圓——搓條——第三次醒發45 min——拉伸得到135min拉伸曲線。

通過對麵團流變特性的測定可以了解麵粉和小麥的品質,對指導麵粉的品質改良和不同質量麵粉的用途、製定各種粉標準,保證麵粉質量的穩定和指導食品加工等,都有十分重要的意義(yi) 。

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