歡迎來到kaiyun开云真人網站！歡迎來到kaiyun开云真人網站！
專(zhuan) 業(ye) 農(nong) 業(ye) 儀(yi) 器生產(chan) 商
集自主研發、製造、銷售和服務為一體19032001373
當前位置：首頁 > kaiyun开云注册 > > > 油脂煙點測定儀(yi) YDZ-4分析煙點的產(chan) 生過程
產(chan) 品分類
相關(guan) 文章
Related Articles詳細介紹
生活水平的提升必然與(yu) 需要的增加有著直接的關(guan) 係，食品質量更是人們(men) 關(guan) 注的重點。通過油脂煙點測定儀(yi) 分析油的質量，通過對不同煙點的大豆油樣品的色澤、酸價(jia) 、過氧化值、水分的測定和加熱與(yu) 口感等試驗來對其品質進行評定。在大量實驗的基礎上,建立了精製大豆油的煙點與(yu) 遊離脂肪酸含量的線性函數關(guan) 係,一般情況下,即遊離脂肪酸含量高,則煙點底。並就油脂的堿煉、脫色、脫臭等工序中影響油脂煙點的因素進行探討,提出相應的控製措施。
通過這種方式能夠很快的發現油的質量問題，進而對質量的把關(guan) 和提升提供依據。但是為(wei) 什麽(me) 煙點的檢測這麽(me) 重要，原因在於(yu) 煙點是精製烹調油的重要指標,它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的zui低溫度。
通過使用油脂煙點測定儀(yi) 我們(men) 來分析煙點的產(chan) 生過程。煙點的產(chan) 生主要是由於(yu) 油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的,如遊離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,遊離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組成的油脂的煙點低得多。未精製的油脂和因使用而發生水解、氧化的油脂的煙點遠低於(yu) 高級精製油。
儀(yi) 器名稱：油脂煙點測定儀(yi)
儀(yi) 器型號：YDZ-4
更多詳情：
油脂煙點測定儀(yi) https://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_294_1.html
中國農(nong) 業(ye) 儀(yi) 器網 https://www.*7。。ｎｅｔ/
產(chan) 品谘詢
聯係人：陳麗婷
地址：杭州市拱墅區祥園路中國（杭州）智慧信息產業園3號樓11-13樓
郵箱：yangli@top17.net
傳真：86-0571-86059660