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糧食粘度測定儀(yi) LN-II測定稻穀粘度
澱粉的糊化特性是澱粉的一個(ge) 主要性質。糊化過程中，若升高加熱溫度，致使澱粉中的膠體(ti) 質點減少，分子聚集體(ti) 變小，澱粉糊的相對粘度就會(hui) 降低；如果沸騰後馬上降溫，糊化液溫度的下降速度又會(hui) 對澱粉凝沉有很大影響。
澱粉是穀物糧食中主要的化學成分，其含量高達60%以上。米類粘度的大小，由其膠體(ti) 體(ti) 係決(jue) 定，而膠體(ti) 體(ti) 係主要取決(jue) 於(yu) 澱粉組成及其性質。因此，糧食粘度測定儀(yi) 測定稻穀粘度的變化是檢測稻穀食用品質的關(guan) 鍵指標。為(wei) zui大限度地降低糧食粘度測定儀(yi) 操作過程中產(chan) 生的誤差，提高檢測結果的準確度，我們(men) 嚴(yan) 格按照操作規程從(cong) 影響粘度測定結果的幾個(ge) 可變因素入手，進行了比對實驗。
樣品的水分在一定程度上也是影響糧食粘度測定儀(yi) 測定結果的因素之一。操作程序中僅(jin) 提到試樣含水量，而檢測粘度時用樣量的計算中究竟是以試樣原始樣品（稻穀）的水分計算，還是以入磨試樣（標一大米）的水分計算，目前應有性的界定。糊化時沸騰狀態的不穩定導致檢測結果忽高忽低。為(wei) 了實際操作便於(yu) 統一，建議其入磨試樣的精度以粒麵不留皮（即特等米）為(wei) 準。
儀(yi) 器名稱：糧食粘度測定儀(yi)
儀(yi) 器型號：LN-II
更多詳情：
糧食粘度測定儀(yi) https://www.grain17.com/yq_class/yq_263_1.html
中國糧油儀(yi) 器在線 https://www.grain17.com/
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