麵筋測定儀

簡要描述：麵筋測定儀(yi) 也叫雙頭麵筋儀(yi) ，該麵筋檢測儀(yi) 是托普雲(yun) 農(nong) 主推的用於(yu) 測定食品麵筋含量的儀(yi) 器，由麵筋洗滌儀(yi) 、麵筋指數測定儀(yi) 、烘幹儀(yi) 三tai獨立儀(yi) 器組成。用來測定麵粉中濕（幹）麵筋的含量、麵筋質量（麵筋指數）及麵筋持水率的儀(yi) 器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用於(yu) 食品和麵粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

產品型號：MJ-IIIA
廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-04-01
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農(nong) 產(chan) 品品質檢測儀(yi) 器

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麵筋測定儀(yi) 也叫雙頭麵筋測定儀(yi) 、雙頭麵筋儀(yi) 、該麵筋儀(yi) 是托普雲(yun) 農(nong) 主推的用於(yu) 測定食品麵筋含量的儀(yi) 器，由麵筋洗滌儀(yi) 、麵筋指數測定儀(yi) 、烘幹儀(yi) 三tai獨立儀(yi) 器組成。用來測定麵粉中濕（幹）麵筋的含量、麵筋質量（麵筋指數）及麵筋持水率的儀(yi) 器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用於(yu) 食品和麵粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

工作原理：
10g麵粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成麵團，然後用鹽水洗滌5min，就可以得到麵筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕麵筋含量及麵筋指數。
技術參數（執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉麵筋含量測定》標準）：

攪拌器轉速：120r/min±2r/min
細洗滌網規格：篩孔為(wei) 80μm（200目）金屬篩
粗洗滌網規格：篩孔為(wei) 800μm（26目）金屬篩
洗滌液流量：50ml/min～56ml/min
洗滌樣品量：10g（單頭）、10g*2（雙頭）
洗滌杯內(nei) 徑：54mm
和麵時間：1s～59s（數據可調，每1s起調）
洗滌時間：1s～59s、1min~9min（數顯可調）
濕麵筋含量：雙實驗測定結果差≤5%
幹麵筋含量：雙實驗測定結果差≤5%
工作電源：AC220V±5% 50Hz

麵筋離心部分：
電機轉速：6000±5 r/min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機功率：25W
烘幹儀(yi) 部分：
*工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90%
額定功率：650W

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