專家：我國目前奶業現狀拖累乳業品質標準

　　2010年8月16日央視《經濟半小時》播出《乳業(ye) ：為(wei) 什麽(me) 我總是被猜疑？》，以下為(wei) 節目實錄：

　　紛紛擾擾的“嬰兒(er) 早發育”事件有了進展，15日下午，衛生部通報了調查結果，湖北3名嬰幼兒(er) 乳房早發育與(yu) 食用奶粉無關(guan) 。衛生部抽檢的奶粉樣品中，沒有發現激素含量異常的情況。我們(men) 先來了解一下具體(ti) 的檢測情況。

　　檢測結果表明，42份聖元乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內(nei) 源性雌激素和內(nei) 源性孕激素的檢出值分別為(wei) 0.2-2.3微克/kg和13-72微克/kg，其中患兒(er) 家中存留樣品雌激素和孕激素檢出值分別為(wei) 0.5微克/kg和33微克/kg。檢測結果符合國內(nei) 外文獻報道的含量範圍。

　　鄧海華表示，針對媒體(ti) 報道有嬰幼兒(er) 因食用聖元乳粉導致性早熟的情況，衛生部委托北京市疾病預防控製中心、中國檢驗檢疫科學院等檢測機構，采用通行的檢測方法對乳粉中雌激素和孕激素含量進行了平行檢測。聖元乳粉樣品來自湖北省患兒(er) 家中剩餘(yu) 乳粉，以及湖北武漢和北京市場銷售的優(you) 博、優(you) 聰樣品，共計42份樣品。還抽取了國內(nei) 外其他14家企業(ye) 的20個(ge) 品牌產(chan) 品，共31份樣品。

　　綜合以上檢測結果和臨(lin) 床會(hui) 診意見，衛生部專(zhuan) 家組評估認為(wei) ，湖北3例嬰幼兒(er) 單純性乳房早發育與(yu) 食用聖元優(you) 博嬰幼兒(er) 乳粉沒有關(guan) 聯。目前，市場上抽檢的聖元乳粉和其他嬰幼兒(er) 乳粉的激素含量沒有異常。

　　對於(yu) 各地出現的嬰兒(er) 性早熟現象，新聞發言人鄧海華介紹說，兒(er) 童的性早熟分為(wei) 真性性早熟和假性性早熟。根據世界衛生組織的統計，假性性早熟中的單純性乳房發育是女孩發育過程中zui常見的性早熟現象，發病率是千分之二。他說，對於(yu) 兒(er) 童性早熟致病原因，專(zhuan) 家認為(wei) 比較複雜，絕大部分病因不明。無論是單純性的乳房早發育還是真性的性早熟，都還不能斷定患者與(yu) 特定的食物或者環境之間有何種關(guan) 係。

　　負責這次乳品檢測的北京市疾病預防控製中心研究員邵兵表示，同時送檢的奶粉樣品，檢測結果都沒有發現異常。我們(men) 也希望這個(ge) 檢測結果，能有助於(yu) 還原事實真相，幫助患兒(er) 盡早查明患病的原因。不過，引起我們(men) 注意的還有這起事件中社會(hui) 各方的反應，為(wei) 什麽(me) 發現嬰幼兒(er) 出現早發育症狀後，大家都不約而同，把奶粉當成了首先懷疑的對象？乳製品在消費者心目中信任度為(wei) 什麽(me) 會(hui) 這麽(me) 低？

　　記者：出現嬰兒(er) 的性早熟事件後呢，醫學專(zhuan) 家認為(wei) 有多種的原因，而另一方家長們(men) 認為(wei) 是奶粉的問題，那麽(me) 您怎麽(me) 看？

　　乳品研究專(zhuan) 家 魏榮祿

　　魏榮祿：是這樣，我們(men) 本身在檢測上麵，就沒有這個(ge) 指標，你想我們(men) 新國標6月1號執行的，它都沒有一個(ge) 激素的檢測。

　　從(cong) 事了60多年乳品研究的魏榮祿老人告訴記者，從(cong) 阜陽大頭娃娃事件到後來影響更大的三聚氰胺事件，再到這次關(guan) 於(yu) 奶粉激素的猜測，乳品行業(ye) 一次次麵臨(lin) 信任危機。在他看來，這些的危機，根本原因還在於(yu) 我奶業(ye) 發展的尷尬現狀。

　　中國農(nong) 業(ye) 大學教授 李勝利

　　李勝利：飼料水平跟不上去，因此呢它的幹物質、它的營養(yang) ，想蛋白含量、脂肪含量以及維生素的含量相對的···因為(wei) 它喂的很差，所以呢，它的這個(ge) 質量就要差一些，這是*。第二個(ge) 呢就是衛生狀況。

　　中國農(nong) 科院北京畜牧獸(shou) 醫研究所中國奶業(ye) 協會(hui) 副理事長，王加啟告訴記者，近日出台的乳品新國標中，蛋白含量每100克含2.8克，這個(ge) 數字低於(yu) 標準3.0克，也低於(yu) 1986年舊國標的2.95克；原因正是因為(wei) 目前的奶業(ye) 現狀，難以達到高標準。

　　中國農(nong) 科院北京畜牧獸(shou) 醫研究所中國奶業(ye) 協會(hui) 副理事長 王加啟

　　王加啟：個(ge) 體(ti) 飼養(yang) 、分散飼養(yang) 、多種模式飼養(yang) 的這麽(me) 一個(ge) 奶業(ye) 發展的局麵，那麽(me) 這就導致了奶牛的品種，飼養(yang) 的水平，管理的水平和飼養(yang) 的環境參差不齊。

　　王加啟告訴記者，影響奶蛋白含量的因素很多，飼料是其中zui關(guan) 鍵的一個(ge) 因素，而目前中國奶業(ye) 有76%都是散戶養(yang) 殖，在精飼料投入不足，這不可避免地影響了奶蛋白含量。1986年製定標準時，我國以國營農(nong) 場為(wei) 主，奶牛數量少，都是集中養(yang) 殖，2.95的指標就當時的情況來說並不高。而現在的情況已經大不一樣了。

　　中國農(nong) 業(ye) 大學在全國奶牛養(yang) 殖基地設立了24個(ge) 試驗站，150個(ge) 輻射點收集信息，相當一部分企業(ye) 的奶蛋白含量達不到2.95。這是工作人員在黑龍江省一個(ge) 國內(nei) 大型乳製品生產(chan) 企業(ye) 監測的數據，我們(men) 看到，這家企業(ye) 在東(dong) 北地區奶蛋白含量達到2.95以上的比例是75.1%，中南地區是63.7%，西北地區僅(jin) 為(wei) 23.6%。

　　中國農(nong) 業(ye) 大學 國家奶牛產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係科學家 李勝利

　　李勝利：超過2.95你看隻有多少？所以你要這樣子按照這個(ge) 舊國標，他這個(ge) 原奶事業(ye) 部這個(ge) 6月6號，到6月10號的質量區間的換基本上有，接近有近一半兒(er) 不合格了。你算吧···

　　記者：這是算很大的企業(ye) 了？

　　李勝利：很大的企業(ye) 。

　　記者在采訪時了解到，在占到我國奶牛養(yang) 殖量80%以上的北方，奶牛散養(yang) 達到70%。在奶牛養(yang) 殖基地黑龍江哈爾濱南崗區的紅旗滿族鄉(xiang) ，我們(men) 看到，玉米秸稈是奶牛主要的飼料，吃不上秸稈的奶牛有的隻能在路邊補充些青草。飼料配比的單一，飼喂水平的低下使當地大部分養(yang) 殖戶送來的奶，蛋白含量2.9以上的隻占到50%。