粗纖維測定儀原理大解構

更新時間：2010-08-04 點擊次數：2216

粗纖維測定儀原理大解構

粗纖維是指纖維素、半纖維素、果膠和木質等物質，是植物細胞壁的主要組成成分。粗纖維可以幫助消化，加強腸胃功能，因此適當的使用粗纖維，無論是動物還是人類，都是有好處的。但是實用過量，也會帶來不利影響，因為粗纖維太多就會無法消化而造成腹脹。

，有時又簡稱，是一款專門用來測定物質中粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀是依據目前zui常用的酸堿消煮法來消煮被測物質，然後進行前後重量差來計算試樣中粗纖維的含量。纖維測定儀是一款比較不錯的儀器，它能夠幫助你一步完成消煮過程，也無需專人看守，因此是一款非常適宜在實驗室應用的儀器。下麵我們具體分析下酸堿消煮法的原理過程。

粗纖維是不能被人體或者家畜的消化係統所消化的天然有機物質。正是利用粗纖維的難以溶解性，我們使用酸堿消化法，將除粗纖維之外的物質都溶解，餘下粗纖維，然後稱重得到粗纖維含量。其中（1）熱的稀酸處理。稀酸能夠將樣品中的澱粉、果膠質等能溶於酸的物質溶解。（2）熱的氫氧化鈉處理。堿性溶液能夠將樣品中的蛋白質、部分半纖維素和部分木質素溶解，同時使脂肪皂化去除。（3）乙醚或者乙醚洗滌。將樣品中的單寧、色素、殘餘脂肪、蠟以及部分蛋白質和戊糖去除。（4）灰化。灰化能夠將一些金融氧化物去掉。zui後餘留下的物質經過高溫灼燒，灰化後，再用重量差法得到粗纖維含量。其計算公式為：

粗纖維含量=（M1- M 2）/ M*100%

其中M1為樣品經過前麵3個步驟後用105℃的溫度灼燒後的質量；

M2為樣品經過灰化後用400℃以上的高溫灼燒後的質量。

M為樣品質量。

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