脂肪抽提儀原理剖析

更新時間：2010-08-04 點擊次數：2166

脂肪抽提儀原理剖析

又被叫做脂肪測定儀，粗脂肪測定儀，是一款專業用於測定物質中脂肪含量的儀器。脂肪抽提儀設計合理、性能穩定，采用*原理—索氏抽提法，來對脂肪進行測定，其測定結果符合國家GB5512-85標準規定。脂肪抽提儀各項指標已達到國內水平，因此該儀器已經廣泛用於食品、油脂、飼料等行業的脂肪測定。

索氏抽提法，是測定脂肪含量的*原理。其經典之處毋庸置疑。索氏抽提法又叫做重量法，它通過脂肪溶解前後的質量差，來計算得到脂肪的含量。首先將脂肪溶於有機溶劑中，如乙醚或者石油醚，這些溶劑有個共同的特點就是沸點低，等溶解完後，將溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提儀中進行抽提。反複抽提，將溶液中的脂肪盡可能多地被抽提出來，然後再進行稱重。在用脂肪抽提儀或者SZF-06B進行粗脂肪的測定時，有機溶劑中的抽提物中不僅含有脂肪，還或多或少的含有一些如遊離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質，因為這些類脂物質也能很好的溶解於乙醚等有機溶劑中，因此，被測出的物質通常也被稱為粗脂肪。

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