農產品農藥殘留檢測方法和步驟

為(wei) 了消滅農(nong) 產(chan) 品的病蟲，農(nong) 藥的用量很大，農(nong) 產(chan) 品質量安全水平相應降低。日常食用的蔬菜、水果農(nong) 藥殘留汙染問題已經嚴(yan) 重影響到人們(men) 日常食品衛生和食用安全，嚴(yan) 重時會(hui) 造成消費者中毒致病、發育異常，甚至死亡。下麵是農(nong) 產(chan) 品農(nong) 藥殘留的檢測方法和檢測步驟。
1. 農(nong) 產(chan) 品農(nong) 藥殘留檢測方法 
1.1 生物測定法
    生物測定法利用特定生物對相應農(nong) 藥化合物的特定生化反應來判斷農(nong) 藥殘留及其汙染情況，無需對樣品進行前處理或前處理比較簡單快速，但對供試生物要求較高，可能出現假陽性或假陰性情況，並且不能確定農(nong) 藥品種。
1.2 理化分析法
    理化分析法又分為(wei) 儀(yi) 器檢測法、常規化學分析法及快速檢測法等，目前zui常用的是儀(yi) 器檢測法，如氣相色譜法和液相色譜法。由於(yu) 農(nong) 藥種類繁多，而農(nong) 藥殘留汙染檢測屬於(yu) 痕量化學分析，要求較高的專(zhuan) 業(ye) 技術條件。
2. 農(nong) 產(chan) 品農(nong) 藥殘留檢測步驟
    農(nong) 藥殘留檢測步驟主要包括采樣、樣品保藏、前處理（粉碎、提取/萃取、淨化、濃縮等）、儀(yi) 器定性定量分析、檢測結果處理及分析等。在農(nong) 藥殘留檢測中前處理相當重要。下麵著重說明一下前處理。
2.1 樣品均質
    在檢測農(nong) 產(chan) 品的某些指標時，由於(yu) 物料不是均質的，各部位的成分及汙染的程度不同，必須把樣品破碎混勻成均質液，才能進行檢測。如何將蔬菜、水果這類農(nong) 產(chan) 品均質？我們(men) 可以采用HBM-400係列拍擊式均質器將蔬菜、水果等農(nong) 產(chan) 品和稀釋液加入到無菌的過濾器樣品袋中 ，然後將樣品袋放入均質器中，關(guan) 上門即可以完成均質，根據需要，配製所需濃度，采用相應的分析儀(yi) 器進行測定。
2.2 濃縮淨化
    我們(men) 知道農(nong) 藥殘留汙染檢測屬於(yu) 痕量化學分析，正確選擇試驗儀(yi) 器可以起到事半功倍的作用。使用固相萃取裝置和液液萃取裝置（加入萃取劑，采用垂直振蕩器就可以，這樣大大減少了勞動強度）萃取樣品中的目標物質；使用氮吹儀(yi) 濃縮樣品中的目標物質。
    隨著新技術的日益廣泛應用，極大地促進了農(nong) 藥殘留汙染檢測技術的快速發展，有效地提高了農(nong) 藥殘留汙染的檢測效率，以適應大樣本、低含量農(nong) 藥殘留分析的要求。