蛋白質對於烏桕因蛋白質含量測定

　　烏(wu) 桕因蛋白質含量測定分析
　　烏(wu) 桕因其果實油脂是食品和能源的重要來源而被長期栽培利用.棕櫚油作為(wei) 替代品而占領其市場.zui近,烏(wu) 桕葉作為(wei) 醫藥和農(nong) 業(ye) 化學品而被關(guan) 注。另外,它還是一種桕蠶的飼料.在這方麵,富含蛋白質或理想氨基酸的品種可以被選擇或作為(wei) 育種計劃.可是,粗蛋白的分析基於(yu) 6.25乘以凱氏總氮量.蛋白質含量的測定可以使用蛋白質測定儀(yi) 進行測定分析。
　　烏(wu) 桕品種來自江西烏(wu) 桕種質基地,選擇15年的母樹,采其11月份的樹葉.整個(ge) 葉片在15℃以下風幹並粉碎.然後紙包裝貯於(yu) 幹燥器中.分析重複3次,以平均值±標準差（-x±s）報道.同時使用定氮儀(yi) 進行測定。
　　基於(yu) 總氨基酸計算得到的總蛋白質含量從(cong) 玉山大粒銅錘桕葉的（58.1±1.8）g/kg到大粒葡萄桕葉的（103.9±10.8）g/kg（表1）.利用總氨基酸計算蛋白質需指出的是:在酸水解過程中,遊離氨基酸也作出貢獻,相反有些氨基酸又遭到損失如天門冬酰胺和穀氨酰胺等.另外,諸如葉的發育階段和環境條件等因素也會(hui) 引起蛋白質含量的變化.既然年齡相同,生長在相似的環境條件下,前述變化在生理和農(nong) 藝學上是不應有的.一個(ge) 叫大粒葡萄桕的品種葉蛋白含量高達100 g/kg以上,而另一個(ge) 品種玉山大粒銅錘桕的還不到60 g/kg,其它8個(ge) 品種（結籽雞爪桕、小粒雞爪桕、廣西蜈蚣桕、分水葡萄桕、紅葉桕、壽桃桕、廣西棒槌桕、雲(yun) 南銅錘桕）葉蛋白質含量在（83~94） g/kg之間.這可能反映了烏(wu) 桕基因庫的遺傳(chuan) 多樣性.