如何安全消費食用農產品？

購買(mai) ：我國近年來大力推行了農(nong) 產(chan) 品市場準入製度，要求隻有符合質量安全要求的農(nong) 產(chan) 品方能上市出售。大型批發市場、超市及大型農(nong) 貿市場所出售的農(nong) 產(chan) 品受到嚴(yan) 格檢測及監督管理，一般也建立了速測點，因此，在以上地點購買(mai) 的產(chan) 品在質量安全上會(hui) 更有保證。同時，根據曆年的檢測結果顯示，超市的農(nong) 產(chan) 品質量安全合格率要高於(yu) 農(nong) 貿市場。消費者應盡量避免到小攤販那裏去購買(mai) ，因為(wei) 小攤販流動性大，很難定點監管，且生產(chan) 規範性差，相當大一部分攤販所出售的農(nong) 產(chan) 品來自自家生產(chan) 或收購散戶所生產(chan) 的，這對執法以及消費者理賠均造成困難。若消費者條件不允許，附近沒有大型超市及農(nong) 貿市場，也應到相對定點的市場去購買(mai) ，以方便農(nong) 產(chan) 品溯源，盡量避免購買(mai) 流動攤販所出售的食用農(nong) 產(chan) 品。

　　識別：當前，我國農(nong) 產(chan) 品質量安全認證主要有無公害農(nong) 產(chan) 品、綠色食品和有機食品三種基本類型。消費者在購買(mai) 食用農(nong) 產(chan) 品時，要認清產(chan) 品標簽上的相關(guan) 標識，同時了解一些常用的食用農(nong) 產(chan) 品質量鑒別方法。

　　科學貯藏和食用：了解食用農(nong) 產(chan) 品的一般特性，才能做到科學貯藏和食用。比如，楊梅買(mai) 回家為(wei) 什麽(me) 要先用鹽水泡？土豆發芽如何處理才不中毒？如何把蔬菜瓜果上的農(nong) 藥殘留成分降到zui低？如何科學食用蜂產(chan) 品？生熟食製作時為(wei) 什麽(me) 要分開？用了蘇丹紅的紅心鴨蛋到底有多大的危害？等等。