土壤水分不足對於旱稻米的口感以及品質的影響

　　幹旱已成為(wei) 限製我國及世界其他國家稻作高產(chan) 、穩產(chan) 的重要因素。旱稻品種一般抗旱性較強，其早熟種全生育期需水量僅(jin) 為(wei) 294~335 mm，具有耐旱耐瘠、抗逆性強、節水節能、減少汙染、省工和水陸兩(liang) 棲等特點，雖然對於(yu) 土壤水分的需求比較的低，但是在生長過程中土壤水分含量的變化對於(yu) 旱稻的品質以及產(chan) 量均會(hui) 有很大的影響，一般而言土壤水分含量不足對於(yu) 稻米的產(chan) 量會(hui) 有所的降低，那麽(me) 水分含量的不足對於(yu) 水稻的品質影響關(guan) 係又會(hui) 是怎麽(me) 樣的呢？本文就使用來進行對水稻生長環境來進行測量以及控製，同時使用土壤水分速測儀(yi) 來進行對土壤水分的檢測。
　　通過使用土壤水分速測儀(yi) 進行監測並查看的時候發現，對於(yu) 旱稻的耕作過程中土壤水分含量適量對於(yu) 品質反而會(hui) 有一定的影響，適當的幹旱能夠提高旱稻的品質，那麽(me) 會(hui) 如何影響呢？
　　整精米率受水分脅迫的影響比較大，當把水分含量從(cong) 充足降低到適量的幹旱的時候，旱稻的整精米率均顯著增加；但是當幹旱的程度繼續下降的時候，旱稻的整精米率均無顯著變化。同時繼續進行了解土壤水分含量與(yu) 旱稻米的外觀品質、稻米蒸煮以及營養(yang) 品質來進行研究的時候，zui終的結果均是，在種植的過程中適度水分脅迫能降低堊白粒率和堊白度，增加粒長/粒寬比，明顯改善外觀品質。適度的土壤水分脅迫能使旱稻的蛋白質含量增加，直鏈澱粉含量下降，明顯改善蒸煮營養(yang) 品質。因而在對於(yu) 旱稻的種植過程中不要一味的zui求充足的水分含量，而應適當的控製水分含量以此來進行保證旱稻米的品質以及口感。