土壤全鉀的測定是用氫氧化鈉（NaOH）熔解，火焰光度法。原理是用NaOH熔融土壤使其增加鹽基成分．促進矽酸鹽的分解，以利於(yu) 各種元素的溶解。樣品經堿熔後，使難溶的矽酸鹽分解成可溶性化合物。用酸溶解後可不經脫矽和去鐵、鋁等手續，稀釋後即可直接用火焰光度法測定。具體(ti) 操作步驟如下；（1）待測液製備。稱取烘幹士樣（100目）約O．2500g於(yu) 銀或鎳坩堝底部，用無水灑精稍濕潤樣品，然後加固體(ti) NaoH2.0g，平鋪於(yu) 土樣的表麵。暫放在大幹燥器中，以防吸濕。將坩堝加蓋留一小縫放在高溫電爐內(nei) ，...

全自動定氮儀(yi) UDK152使用國標要求的顏色終點檢測方法，同時能自動識別硼酸接收液的配製是否符合要求，以保證在測量過程中儀(yi) 器處於(yu) *的檢測精度。其配製過程如下。1．硼酸的濃度：4%的濃度，即40克的硼酸溶解後定容到1000毫升。硼酸非常不好溶解，可以使用磁力攪拌器加快速度。2．混合指示劑：0.07克甲基紅+0.1克的溴甲酚綠，使用95%的酒精（或無水乙醇）定容到100毫升。甲基紅不好溶解，可以超聲10分鍾至*溶解，效果非常好。3．接收液的配製：10毫升混合指示劑加在1000毫升硼...

一、原理不同：凱氏方法是測量；燃燒法是相對測量凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點顏色判定法，根據滴定體(ti) 積來計算出氮含量。燃燒法：在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD檢測器測量其信號強度，與(yu) 事先標定的曲線進行比對，計算出樣品中的氮含量。凱氏方法是測量，與(yu) 標準樣品無關(guan) ，可以直接測量標準品的含量，並用來檢驗儀(yi) 器的準確性；燃燒法是相對測量，必須依靠標準品，標準品的準確性定標直接影響測量結果，沒有辦法檢...

醬油是我們(men) 日常生活中*的調味品之一,是我國傳(chuan) 統的釀造食品,以大豆為(wei) 主要原料,進行微生物發酵,將蛋白質分解為(wei) 肽、腖及氨基酸,使產(chan) 品具有鮮味,且具有豐(feng) 富的營養(yang) 。全氮指標是衡量釀造醬油產(chan) 品質量好壞的重要指標之一,所以對產(chan) 品檢驗結果的準確性應嚴(yan) 格把握。國家標準檢測方法《GB1818622000釀造醬油》中采用凱氏定氮法測定醬油中全氮的含量https://www.dsddy.cn/,其測量不確定度來源於(yu) 樣品移取、消化、蒸餾、稀釋標準溶液及滴定等過程。通過對各個(ge) 不確定度分量的計算合成,找出...

1引言氮是植物需求量zui大的礦物質營養(yang) 元素，同時也是植物個(ge) 體(ti) 乃至自然生態係統和人工生態係統（包括農(nong) 業(ye) 係統）生長zui常見的限製因子。在植物體(ti) 中含有的氮，大部分是作為(wei) 蛋白質、氨基酸、酰胺及其它與(yu) 蛋白質有關(guan) 的物質的組成而存在的，此外少部分作為(wei) 硝酸態存在。全氮是植物成分分析中非常重要的項目之一。全氮的測定方法有很多種，zui經典的方法為(wei) 凱氏定氮法，但是普通的凱氏法不便定量硝態氮，而其含量可能相當高。此外，對-N＝N-,，-Ｎ=Ｏ,-NO2等的定量也是困難的。對於(yu) 大量含有這些形態氮...

麵筋質量=麵粉質量？糧食油料中的主要化學成分是由水份、蛋白質、脂肪、澱粉、纖維素和灰分組成。而糧食和油料中的蛋白質主要是清蛋白、球蛋白、膠蛋白和穀蛋白四類。小麥的蛋白質含量在11%左右,其中膠蛋白和穀蛋白占蛋白質總量的80%左右。我們(men) 所說的麵粉中的麵筋,是指麵團洗去澱粉及鼓皮後,不溶於(yu) 水的膠蛋白和穀蛋白的網絡狀膠體(ti) 。因此說,麵粉中麵筋含量的多少,麵筋質量的好壞,與(yu) 小麥本身蛋白質含量的高低和麵筋質性的變化一著密切的關(guan) 係。麵粉隨著儲(chu) 藏時間的增一長,脂肪酸值會(hui) 逐漸增高,其主要原因是...

濕（幹）麵筋以及麵筋質量測定法1儀(yi) 器和用具1.1濾紙φ9—11cm1.2電烘箱能控溫130±2℃1.3幹燥器內(nei) 盛有效幹燥劑1.4天平感量0.01g1.5烘幹爐（麵筋烘幹設備）：內(nei) 裝有二塊塗有聚四氟乙烯層的夾板，可控溫150±2℃。1.6雙頭麵筋測定儀(yi) https://www.hzmz17.com/yq/16.html2操作步驟2.1濕麵筋製備濕麵筋是用GB14608規定方法獲得的，稱量至0.01g。2.2烘幹、稱量2.2.1濾紙法：將濕麵筋放在已烘幹稱...